Graupensuppe

Hallo! Bist du bereit für einen kulinarischen Ausflug in die DDR? Die Graupensuppe war ein wohlschmeckender und beliebter Klassiker, besonders in den kälteren Monaten. Diese herzhafte Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reichhaltig und sättigend. Die Graupen, eine gute Quelle für Ballaststoffe, sorgen für eine perfekte Konsistenz und machen diese Suppe zu einem echten Genuss. Also, warum nicht eine kulinarische Reise in die Vergangenheit antreten und diese köstliche Graupensuppe selbst zubereiten?

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt ca. 4 großzügige Portionen.

Zutaten für die Graupensuppe

• 500 g dicke Rippe oder Schweinebauch
• 250 g Graupen
• 500 g Kartoffeln
• 500 g Suppengemüse
• 1 große Zwiebel

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Zubereitung der Graupensuppe

1. Das Fleisch mit Salz, der Zwiebel und dem Suppengemüse weich kochen. Anschließend das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen.
2. In der Brühe die Graupen und die gewürfelten Kartoffeln weich kochen.
3. Das klein geschnittene Fleisch wieder zur Suppe geben.
4. Nach Belieben abschmecken und die Suppe ziehen lassen, bevor du sie genießt.

Kalorien

Eine Portion Graupensuppe enthält ungefähr 350-400 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden, einschließlich der Kochzeit für Fleisch, Graupen und Gemüse.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Graupensuppe hält sich gekühlt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Sie kann auch eingefroren und später aufgetaut und erwärmt werden.

Küchenutensilien

• Großer Topf
• Schneidebrett
• Messer
• Suppenkelle

Tipps zum Rezept

• Verwende hochwertiges Fleisch für besten Geschmack.
• Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren und zum Beispiel auch Sellerie oder Pastinaken hinzufügen.
• Serviere die Graupensuppe mit einem frischen Bauernbrot für eine vollständige Mahlzeit.

Variationen des Rezepts

• Experimentiere mit verschiedenen Fleischsorten wie Rindfleisch oder Hühnchen, um den Geschmack zu variieren.
• Für eine vegetarische Variante kannst du das Fleisch einfach weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet. Mit etwas Geduld und Liebe zum Detail wirst du eine köstliche und wohltuende Graupensuppe zubereiten, die dich an kalten Tagen wärmt und sättigt!

Rezept-Bewertung