Glockenmorcheln im Ausbackteig
Glockenmorcheln im Ausbackteig sind eine köstliche Zubereitung, bei der die zarten Aromen der Morcheln durch einen knusprigen Ausbackteig hervorgehoben werden. Hier ist ein Rezept, das du ausprobieren kannst:
Diese Zutaten brauchen wir für die Glockenmorcheln im Ausbackteig
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Und so werden die Glockenmorcheln im Ausbackteig gemacht
- Die geputzten Glockenmorchelhüte abwaschen und trocknen lassen.
- Unterdessen den Ausbackteig zubereiten: Eier in Milch verquirlen, 1 Eßlöffel Öl, Salz und die Gewürze sowie nach und nach Mehl zugeben und zu einem mitteldicken Teig verarbeiten.
- Die gesalzenen Pilzhüte in den Teig tauchen und in Öl allmählich goldgelb ausbacken.
- Mit Kartoffeln und Kopfsalat auftischen.
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Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987