Knüppel im Sack (Würstchen im Blätterteig)

„Knüppel im Sack“ ist eine humorvolle Bezeichnung für eine Art Würstchen im Blätterteig, die in der ehemaligen Deutschen Demokratischen Republik (DDR) populär war. Es handelt sich dabei um eine einfache und schmackhafte Speise, die oft auf Feiern, Partys oder als Imbiss serviert wurde. Hier ist ein einfaches Rezept aus dem Jahr 1983.

Für 4 Portionen

Diese Zutaten und Geräte brauchen wir für die Würstchen im Blätterteig

Geräte:

• 1 großes Holzbrett
• 1 Nudelholz
• 1 spitzes Messer
• 4 Teller
• 1 Backblech

Zutaten:

• 1/2 Päckchen Blätterteig
• etwas Mehl zum Teigausrollen
• 4 Wiener Würstchen
• 4 Tomaten
• Schnittlauch
• Salz

Und so werden die Würstchen im Blätterteig gemacht

1. Lasse den Blätterteig auftauen, rolle ihn dann auf dem bemehlten Holzbrett mit der Nudelrolle aus, bis er 4 bis 5 mm dick ist. Schneide ihn in 4 rechteckige Teile, die 8 cm breit und 15 cm lang sind.
2. Lege die Würstchen darauf und wickle sie in die Teigrechtecke. Die Kanten mußt du fest andrücken.
3. Stelle die Backröhre auf große Hitze ein, lege die Blätterteigrollen auf das Backblech, das du vorher mit kaltem Wasser abspülst, und schiebe es in den heißen Ofen. Lasse es ungefähr 12 Minuten drin.
4. Nach 10 Minuten kannst du mal nachsehen, ob deine „Knüppel im Sack“ schon goldbraun sind. Dann sind sie nämlich fertig. Sei vorsichtig beim Herausnehmen, benutze dicke Topflappen!
5. Während die „Knüppel im Sack“ im Ofen sind, wäschst du die Tomaten, schneidest sie in Scheiben und legst sie auf die Tellerränder. Den Schnittlauch wäschst du und schneidest ihn klein. Streue ihn über die Tomatenscheiben und gib ein bißchen Salz darüber. In die Mitte kommen dann die fertigen „Knüppel im Sack“.

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[Nach: Märchenrezepte, Ein Kochbuch für Kinder, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1983]

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