Glasierte Kräutermöhren

750 Gramm Möhren, dicke Stifte
Salz
2 Essl. Margarine
Pfeffer
2 Essl. Zucker
1 klein. Zwiebel, gehackt
3 Essl. Petersilie, gehackt
1/2 Tasse Weißwein

Möhrenstifte mit 1 Tasse Salzwasser, wenig Pfeffer und Margarine 10 min. bei 100 Grad garen und zugedeckt ohne Energie noch 10 min. ziehen lassen.
Die Flüssigkeit soll danach verdampft sein.
Zucker auf die Möhren streuen und durchschütteln, wenige Minuten bei kleinster Energiezufuhr glasieren.
Gehackte Zwiebeln und Petersilie dazugeben und mit Wein vermengen, kurz erhitzen und das Gemüse zu Fleischgerichten servieren.

QUELLE
Wochenpost 4/89