Gemüsesalat mit pikanten Würstchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g gemischtes Gemüse (Reste können verwendet werden)
- Essig
- Öl
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 3 Paar Würstchen
- 1 kleiner Kopf Salat
- saure Sahne
- gehackte Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Gares Gemüse (Mohrrüben, Schoten, grüne Bohnen, Blumenkohl, Spargel) gegebenenfalls zerkleinern, Würstchen in Scheiben schneiden, Salat zerpflücken, Blätter waschen und abtropfen lassen. Gemüse und Würstchenscheiben mischen. Mit Essig, Öl, Zucker, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Gemisch auf die frischen Salatblätter geben und mit saurer Sahne begießen. Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
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Nach: Rund um Fleisch und Wurst, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1988