Gemüsebohnen auf Speck mit Tomaten
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Gemüsebohnen
- 250 g Tomaten
- 100 g Speck, geräuchert
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Die geputzten Gemüsebohnen in kleine Stücke brechen (schneiden) und mit heißem Wasser überbrühen. Den Speck in kleine Würfel schneiden, kurz und scharf anbraten, die Gemüsebohnen hinzufügen, salzen, pfeffern und weich dünsten. Kurz vor dem Garwerden noch die geschälten klein geschnittenen Tomaten zusetzen, alles erhitzen und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen. — Zu Rindfleisch oder Hammelfleisch servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984