Gemüse-Fisch-Schüssel

Etwa 500 g gemischtes Gemüse,
500 g Kartoffeln,
1/4 Liter Brühe oder Wasser,
2 Eßlöffel Feinmargarine oder Butter,
750 g Fischfilet,
Zitronensaft oder Essig,
Salz,
Paprika,
gehackter Dill oder Petersilie,
5 Eßlöffel geriebener Käse.

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Das Gemüse zerkleinern und ebenso wie die Kartoffelwürfel in der mit Feinmargarine erhitzten Brühe zugedeckt halb gar dünsten.
Die Fischwürfel säuern und salzen, zum Gemüse geben, mit Paprika bestäuben und zugedeckt gar dünsten.
Vor dem Auftragen mit gehacktem Dill und geriebenem Käse bestreuen.
– Das Gericht kann überbacken werden, dann vorher den Käse und danach Dill aufstreuen.

Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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