Gegrillter Fisch (Grundrezept)
Dieses Grundrezept für gegrillten Fisch im DDR-Stil ist einfach und vielseitig. Sie können verschiedene Fischsorten verwenden und je nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten experimentieren.
Zutaten für den Gegrillten Fisch nach Grundrezept
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Zubereitung des Gegrillten Fisches nach Grundrezept
- Das gesäuberte, gesäuerte und abgetrocknete Fischfilet leicht ölen und auf den gefetteten Grillrost legen.
- Je nach Stärke der Fischportion jede Seite etwa 3 bis 6 Minuten grillen, dann erst salzen.
- Ebenso können ganze Fische oder Fischportionen gegrillt werden.
- Ganze Fische vor dem Grillen am Rücken in Abständen von 2 cm fast bis auf die Mittelgräte einschneiden.
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[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]