Gegrillter Fisch (Grundrezept)
Zutaten
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Zubereitung
Das gesäuberte, gesäuerte und abgetrocknete Fischfilet leicht ölen und auf den gefetteten Grillrost legen.
Je nach Stärke der Fischportion jede Seite etwa 3 bis 6 Minuten grillen, dann erst salzen.
Ebenso können ganze Fische oder Fischportionen gegrillt werden.
Ganze Fische vor dem Grillen am Rücken in Abständen von 2 cm fast bis auf die Mittelgräte einschneiden.
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[Quelle: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]