Geflügelbraten, südländisch

Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Das gare Huhn von den Knochen lösen, zerteilen und kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen, den Bratsatz mit wenig heißem Wasser abkochen und mit dem Dessertwein abschmecken. Für einige Minuten die vorbereiteten Sultaninen, Apfelsinenstückchen und etwas Zitronenschale mitkochen, gegebenenfalls heiße Hühnerbrühe auffüllen. Salz und Paprika, nach Geschmack auch etwas Zitronensaft, zuletzt zugeben.

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Nach: Pikantes, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965

Rezept-Bewertung

5/5 (5 Reviews)

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