Gedünstetes Fischkotelett
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1977
(1 Portion)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Kabeljau
- Essig
- Salz
- 10 g Möhre
- 10 g Sellerie
- 10 g Zwiebel
- 5 g Sonnenblumenöl
- 5 g Weizenmehl
- 5 g Senf
- 3 g Zucker
- Paprika
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den Fisch nach dem 3-S-System vorbereiten. Das geraspelte Gemüse und die Zwiebelwürfel in dem heißen Öl andünsten. Etwas Wasser zugießen, das Fischkotelett auf das Gemüse legen und gar dünsten. Den Dunstsaft mit dem kalt angerührten Mehl binden. Die Soße mit Senf, Zucker und Paprika kräftig abschmecken.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Schlank, aber wie, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1977