Junge Bohnen mit Ei
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Den Kürbis schälen und das Kernfleisch entfernen, dann in dünne Scheiben schneiden, diese salzen, pfeffern und in Mehl panieren. In heißem Fett goldbraun braten und zusätzlich in der Backröhre überbacken. Gebratenen Kürbis reicht man mit saurer Sahne.
Werden die gebratenen Kürbisscheiben noch mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufelt, schmecken sie pikanter. Die saure Sahne kann auch mit Paprika oder Tomatenmark abgeschmeckt und, nachdem sie über die Kürbisscheiben gegossen wurde, mit geriebenem Käse bestreut werden.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971