Gebratener Kürbis in Milchsoße
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
- 750 bis 1000 g Kürbis
- Salz
- Mehl
- Bratfett
- 1/4 Liter Milchsoße oder Saure-Sahne-Soße
- Muskatnuß
- Mais- oder Gerstenknusperflocken
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Und so wird es gemacht…
Den Kürbis so vorbereiten und braten, wie in diesem Rezept beschrieben, jedoch den Pfeffer weglassen. Nach dem Braten sofort mit Milchsoße oder Saurer-Sahne-Soße übergießen, mit geriebener Muskatnuß würzen und 3 bis 5 Minuten auf einer Asbestplatte leise kochen lassen. Bei Tisch mit Mais- oder Gerstenknusperflocken bestreuen. Die Mais- oder Gerstenknusperflocken können noch leicht gesalzen und in Butter geröstet werden.
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Statt der Knusperflocken kann auch Toast dazu gereicht werden.
Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971