Saure-Sahne-Soße (zu Kartoffelkoteletts, Golubzy und Aufläufen)

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die helle Mehlschwitze mit Gemüsesud und saurer Sahne auffüllen, unter Umrühren 1 bis 2 Minuten durchkochen, nach Geschmack salzen und dann durchseihen.

Diese Soße kann noch mit einem Eigelb abgezogen, mit Zitronensaft, einer Prise Puderzucker und etwas geriebener Muskatnuß abgeschmeckt werden.

Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

Rezept-Bewertung

4/5 (1 Review)
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