Gebratene Paprikafrüchte mit Käsefülle
Zutaten
8 Paprikafrüchte, 40 g Öl, 250 g Schafkäse, Salz, Petersilie, 4 Eier, Semmelbrösel, Mehl, Butter.
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Zubereitung
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- Die Paprikafrüchte vorbereiten, das Innere herausnehmen und den Paprika behutsam auf beiden Seiten in Öl anbraten.
- Weichen Schafkäse mit etwas Salz verrühren, gehackte Petersilie und die Eier zugeben, gegebenenfalls auch einige Semmelbrösel.
- Damit die Paprikafrüchte füllen, dann in Mehl wenden und in Butter auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit Brot und Tomaten- oder anderem Salat reichen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]