Gebackener Karpfen

Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960

Für 5 Personen

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Und so wird es gemacht…

Den gereinigten Fisch der Länge nach halbieren, in gleichmäßige Stücke schneiden und salzen. In Mehl, Ei und geriebener Semmel wälzen und in heißem Fett backen. Den gebackenen Karpfen mit Zitronenstückchen garnieren, mit Salzkartoffeln und Tartarsoße servieren. Statt Salzkartoffeln kann auch Kartoffelsalat mit Zwiebeln dazu gereicht werden.

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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960

Rezept-Bewertung

5/5 (5 Reviews)

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