Geflügelcreme
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Putenfleisch
- 150 g roher Schinken
- 1 kleine Gewürzgurke
- 4 Sardellen
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
- 1 Röhrchen Kapern
- 1 Teelöffel Senf
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das gedünstete Putenfleisch (geeignet sind auch die Reste einer gebratenen Pute) mit dem Schinken, den Kapern, Sardellen und der Gurke in der Haushaltmaschine zerkleinern oder durch den Fleischwolf drehen, die Creme mit Mayonnaise und Senf glattrühren, mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. – Mit dem Spritzbeutel auf Toast spritzen und garnieren.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966