Früchte-Broiler
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), gegrillt (oder aus der Broilerbar)
- 1 Apfel
- 2 Pfirsiche
- 2 Orangen
- 1 El Rosinen
- 50 g Butter
- wenig Salz
- Peppersauce oder Chilliespulver oder Curry oder Paprika
- eventuell 1 Gläschen Curacao
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Und so wird es gemacht…
Den zerteilten Broiler warm halten. Die vorbereiteten, ausgeschnittenen Früchte grob würfeln, in der Butter anschwenken, kräftig würzen und über die Broilerstücke verteilen.
Beigabe: Risotto oder Weißbrot.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988