Florenzer Schüssel

Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 500 g Hackfleisch
  • 2 Eßlöffel geriebene Semmel
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Paprika
  • 1 Paket Feinfrostspinat
  • 1/8 Liter Milch
  • 2 Eßlöffel Feinmargarine
  • Muskat
  • 2 Scheiben Schnittkäse
  • 4 kleine Tomaten
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Und so wird es gemacht…

Hackfleisch, geriebene Semmel, 1 Ei und geriebene Zwiebel verkneten, mit Salz und Paprika oder Pfeffer abschmecken. Zu dem aufgetauten Spinat, Milch, 1 Ei, die Hälfte der Margarine, Salz und Muskat geben. In eine feuerfeste Form erst das Hackfleisch, dann den Spinat füllen. Die restliche Margarine flöckchenweise daraufsetzen. Bei Mittelhitze etwa 40 Minuten in der Backröhre garen. Dann den zu Dreiecken geschnittenen Käse darauf anordnen und in jeden Zwischenraum eine oben kreuzweise eingeschnittene Tomate setzen. So lange in die Röhre schieben, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Mit Kartoffeln anrichten.

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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967

Rezept-Bewertung

4.5/5 (2 Reviews)

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