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Fischauflauf mit Tomaten und Zwiebeln

Fischauflauf mit Tomaten und Zwiebeln

ZUTATEN (für 4 Personen) : 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 4-6 große Tomaten, 4 große Zwiebeln, 1/4 l Joghurt oder Sauermilch, 2 Eßl. Margarine, Salz, Reibkäse.

ZUBEREITUNG: Die Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebelscheiben goldgelb dünsten. Das Fischfilet in Portionsstücke schneiden und noch dem 3-S-System vorbereiten. Die Filetstücke und die Tomatenscheiben schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben. Den Joghurt mit dem Schneebesen sahnig schlagen und darübergießen. Alles mit den goldgelben Zwiebelscheiben abdecken. Margarineflöckchen auflegen und 30 Minuten im Ofen überbacken. Noch 20 Minuten Backzeit etwas Reibkäse darüber streuen. Mit Salzkartoffeln zu Tisch geben.

Quelle: Köstliche Fischgerichte – Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)

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