Fisch-Gemüse-Salat

Zutaten

  • 200 g Räucherfisch (Rotbarsch oder Heilbutt)
  • je 500 g Erbsen und Möhren (Konserve)
  • 1 Kopfsalat
  • 2 Eßlöffel Essig
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf
  • Zucker
  • 2 Eßlöffel Öl

Zubereitung

Den Fisch enthäuten, entgräten und zerkleinern, mit den abgetropften Erbsen und Möhren und gewaschenen Salatblättern mischen.
Aus Essig, Zwiebelwürfeln, Gewürzen und Öl eine Marinade bereiten und darübergeben.

[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]

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