Feines Schokoladeneis
Dieses feine Schokoladeneis ist cremig, reichhaltig und perfekt für einen süßen Genuss im DDR-Stil geeignet.
Diese Zutaten brauchen wir für das feine Schokoladeneis
- 3 Eigelb
- 60 g Zucker
- 3 Eßlöffel Milch
- 2 Eßlöffel Weinbrand
- 2 Teelöffel Kakao
- 1/4 Liter Schlagsahne
- Schokoladenstückchen
- Waffeln
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Und so wird das feine Schokoladeneis gemacht
- Eigelb, Zucker und Milch auf Wasserdampf schlagen, bis die Masse dicklich wird.
- Kalt rühren, Weinbrand, Kakao, die steife Sahne und zuletzt die Schokoladenstückchen zugeben.
- In eine Form füllen, gefrieren lassen und auf eine Lage Waffeln stürzen.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]