Faschierfleischplätzchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch drehen wir zweimal durch den Fleischwolf, salzen, pfeffern und geben in kleinen Mengen kaltes Wasser zu, das wir gut in das Fleisch einmischen. Das Fleisch lassen wir mindestens 1/2 Stunde ruhen, damit es das Wasser aufsaugt. Wir geben etwas Mehl oder Grieß zu und formen mit befeuchteten Händen kleine Plätzchen, die wir auf beiden Seiten schnell in Fett braten.
Wir servieren mit gehackter Zwiebel oder Senf. Beilagen: Brot, Kartoffeln, Kartoffelbrei, Kartoffelsalat.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961