Eieraufläufchen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eßlöffel Joghurt
- 4 Teelöffel Tomatenketchup
- 2 Eßlöffel geriebener Käse
- Salz
- Paprika
- 4 Eier
- Butter
- gehackte frische Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Joghurt, Tomatenketchup, Käse und Gewürze verrühren und in ausgefettete Portionsförmchen geben. Jeweils in die Mitte ein Ei gleiten lassen, wenige Butterflöckchen daraufsetzen und in der Röhre etwa 10 Minuten backen. Mit gehackten Kräutern bestreut auftragen.
Die Aufläufchen werden noch gehaltvoller, wenn Schinken-, Braten- oder Hartwurstwürfelchen oder gare Fischstücke untergemischt werden.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967