Dorschleber mit Paprikaschoten
Zutaten
Zubereitung
Die Dorschleber wird zerkleinert und mit der gleichen Menge in Streifen geschnittener Paprikaschoten (ohne Kerngehäuse), den geraspelten Äpfeln, reichlich feingehackten Kräutern und den Kapern vermischt.
Mit Zitronensaft oder Kräuteressig, wenig Salz und Worcestersoße wird diese Mischung abgeschmeckt und auf Vollkornbrot oder Knäckebrot angerichtet.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]