Dorschleber mit Paprikaschoten

Zutaten

  • 1 Dose Dorschleber in Öl
  • 20 g Kapern
  • 200 g Paprikaschoten
  • Salz
  • Zitrone
  • 2 Äpfel
  • Worcestersoße

Zubereitung

Die Dorschleber wird zerkleinert und mit der gleichen Menge in Streifen geschnittener Paprikaschoten (ohne Kerngehäuse), den geraspelten Äpfeln, reichlich feingehackten Kräutern und den Kapern vermischt.
Mit Zitronensaft oder Kräuteressig, wenig Salz und Worcestersoße wird diese Mischung abgeschmeckt und auf Vollkornbrot oder Knäckebrot angerichtet.

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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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