Dillkraut mit Tomaten
Zutaten
1 Kopf Weißkohl, 4 Möhren, 6 Tomaten, 4 Eßlöffel Mayonnaise, Salz, Essig, Zucker, Dill.
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Zubereitung
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden, die Möhren raspeln und das Gemüse mit etwas Salz, wenig Essig und einer Prise Zucker marinieren.
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Nach dem Marinieren mit der Mayonnaise binden, den gehackten Dill dazugeben, den Salat schichtweise mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten anrichten und zu Vollkornbrot servieren.
[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]