Dillgurkengemüse
4 mittelgroße schlanke Gurken,
Zitronensaft,
40 g Margarine,
Salz,
Paprika,
50 g Butter,
4 Eßlöffel gehackter Dill.
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Die geschälten Gurken in etwa 2 cm starke Scheiben schneiden, recht grobes Kernfleisch dabei entfernen.
Die Gurkenstücke mit Zitronensaft beträufeln, in die erhitzte Margarine geben, würzen und nach Belieben mit ein wenig Mehl bestäuben.
Nicht zu weich dünsten. Erhitzte Butter und gehackten Dill verrühren und über die Gurkenscheiben geben.
– Anstelle von Dill kann geriebener Meerrettich unter die erhitzte Butter gerührt werden.
Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984