Dahorp (Jugoslawien)

600 g Hammelfleisch, 1 Päckchen Wurzelwerk, 2 Zwiebeln, Salz, 1 1/2 l Wasser, 250 g Reis, 2 Paprikafrüchte, 1 Eßlöffel Schweinefett, 2 Eßlöffel Mehl, Essig.

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Das in Würfel geschnittene Hammelfleisch mit Wurzelwerk und den zerschnittenen Zwiebeln in siedendem Salzwasser gar
kochen. In 1 l abgegossener Brühe den gewaschenen Reis körnig ausquellen. Die in Streifen geschnittenen Paprikafrüchte in dem Fett dünsten, das Mehl überstäuben, etwas restliche Brühe zugeben und durchkochen lassen. Zuletzt alle Zutaten miteinander vermischen und kräftig mit Essig abschmecken.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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