Cumberlandsteaks

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Cumberlandsteaks

Zutaten

4 Steaks, 1 Stück Zitronenschale, 1/2 Tasse Rotwein, 2 Eßlöffel Preiselbeerkompott, 2 Eßlöffel Johannisbeerkompott, 1 Teelöffel Senf, Pfeffer, Ingwer.

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Zubereitung

Die garen Fleischscheiben beliebig garnieren.

Die fein zerschnittene Zitronenschale in dem Rotwein mehrmals aufkochen lassen, vom Feuer nehmen und nach Abkühlung mit dem durchgestrichenen Kompott und mit den Gewürzen verrühren.

Gesondert zu den Steaks anrichten.

[Quelle: Obst und Gemüse » Verlag für die Frau, Leipzig]

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