Chinakohl mit Gehacktesfülle
1 Chinakohl, 2 Eßl. saure Sahne, 1 Ei, 2 Zwiebeln, 300 g Gehacktes, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Thymian, 1 Eßl. Butter.
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Vom Chinakohl die äußeren welken Blätter entfernen, die Staude am unteren Ende etwas kürzen, längs vierteln und die vier Teile ein wenig aushöhlen. Einzelne Blätter feinhacken. In einer Schüssel saure Sahne mit dem Ei vermischen. Die geschälten und in Würfel geschnittenen Zwiebeln mit den Kohlwürfeln vermischen, das Hackfleisch zugeben, kräftig würzen und alles gut vermengen. Den Chinakohl mit der entstandenen Masse füllen. Vier Blätter Alufolie zurechtschneiden, mit Butter bestreichen und den gefüllten Chinakohl darin einschlagen. In der Röhre garen und mit Salzkartoffeln servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR