Bunte Hühnerpfanne

50 g Schinkenspeck, 1 Eßl. Öl, 300 g Geflügelfleisch, 500 g Möhren, 2 Teel. Instant-Hühnerbrühe, 1 Kopf (ca. 500 g) Chinakohl, 1 Apfel.

Schinkenspeckwürfelchen in Öl anbraten.
In Streifen geschnittenes Hühnerfleisch dazugeben und ringsum anbraten.
Geputzte, in Streifen geschnittene Möhren hinzufügen.
Instant-Brühe darüberstreuen, 1/8 Liter Wasser zugießen, aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 15 Minuten dünsten.
In Streifen geschnittenen Chinakohl, geschälten, entkernten und in dünne Scheiben geschnittenen Apfel zufügen und
weitere 10 Minuten dünsten.
Mit Brot auftragen.

[Quelle: Geflügel aus Topf und Pfanne » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]