Hühner-Kartoffel-Auflauf
Zutaten
- 100 g Butter
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Suppenhuhn
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
In eine gebutterte, feuerfeste Form abwechselnd geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln, Zwiebeln und in 8 bis 10 Stücke zerteiltes Huhn schichten.
Jede Schicht salzen, pfeffern und mit Butterflöckchen belegen.
1/2 Liter Wasser zugießen und die Form fest verschließen.
Etwa 2 Stunden in der Röhre leise kochen lassen, bis das Fleisch gar ist.
Bei Bedarf etwas heißes Wasser zugießen, damit das Gericht nicht anbrennt.
Mit gehackter Petersilie bestreut auftragen.
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[Nach: Geflügel aus Topf und Pfanne » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]