Buletten mit Butter
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Bulettenmasse (extra Rezept)
- 100 g Butter
- 1 Bund Kräuter
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 3 Eßlöffel Öl zum Braten
- Toast entsprechend der Anzahl der Buletten
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Eine Bulettengrundmasse (extra Rezept) anfertigen. Diese auf ein mit Wasser getränktes Leinenhandtuch legen, in Ponionen aufteilen und Plinsen formen. In die Mitte jeder Plinse etwas Butter legen, die mit fein gewiegter Petersilie und Dill verrieben wurde, dann zu Walzen rollen. Diese zweimal mit Ei und Semmelbröseln panieren, anschließend braten.
Auf jede Toastscheibe eine gefüllte Bulette legen. Als Beilage reicht man Pommes frites oder Strohkartoffeln. Dieses Gericht sofort nach dem Braten servieren.
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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982