Karottentorte
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- Mürbeteig (extra Rezept)
- 300 g Karotten
- 300 g Äpfel
- Vanille-Pudding aus 1/4 Liter Milch, 65 g Zucker, 1 Prise Salz
- 65 g geriebene Nüsse oder Kokosraspel
- 65 g Sultaninen
- 2 Eßlöffel Zitronensaft
- 1/2 Ei
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Und so wird es gemacht…
Mit dem Mürbeteig eine gefettete Springform belegen, dabei einen hohen Rand andrücken. Die vorbereiteten Karotten und Äpfel raspeln und mit den übrigen Zutaten – mit Ausnahme des Eies – vermischen. Auf dem Teig verteilen und die Torte etwa 40 Minuten bei guter Mittelhitze backen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und nochmals für etwa 10 Minuten in die Ofenröhre schieben.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959