Bratheringe in schwedischer Rotweinmarinade
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 bis 6 Bratheringe
- 2 Eßlöffel Zucker
- 4 Eßlöffel 10%iger Essig
- 2 Eßlöffel Öl
- 6 Eßlöffel Rotwein
- 3 Eßlöffel Tomatenmark
- 1 Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
Die Bratheringe auf einer Platte anrichten.6 Eßlöffel Wasser mit den übrigen Zutaten (die Zwiebel feingehackt) in einen Meßbecher geben und mit einem Schneebesen gut mischen. Diese Marinade über die Bratheringe gießen. Mit Brot oder frisch gekochten Kartoffeln und Äpfeln zu Tisch geben.
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Nach: Dem Fischkoch in die Pfanne geguckt, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971