Bratentoasts – Knusprige Toasts mit Bratenfleisch und frischem Gemüse
Die Bratentoasts sind ein herzhafter Klassiker der kalten Küche und eignen sich hervorragend als schnelles Abendessen, für ein Buffet oder als sättigender Snack. Knusprig geröstetes Toastbrot wird mit zartem Bratenfleisch, knackigem Salat, frischer Gurke, Ei, Radieschen und gehackter Petersilie belegt. So entsteht ein ausgewogenes Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch einiges hermacht.
Besonders praktisch ist dieses Rezept zur Resteverwertung von übrig gebliebenem Braten. Das bereits gegarte Fleisch wird einfach in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit frischem Gemüse auf den Toast gelegt. Die Kombination aus knusprigem Brot und frischem Belag macht diese Toasts zu einer beliebten Mahlzeit für jede Tageszeit.
Wer möchte, kann die Bratentoasts zusätzlich mit etwas Senf, Meerrettich oder einer leichten Remoulade verfeinern. Auch Tomatenscheiben oder Gewürzgurken passen hervorragend dazu.
Kalorien pro Portion: ca. 320 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Toastbrotscheiben
- 20 g Butter
- Salatblätter
- 4 Scheiben gebratenes Rindfleisch
- 1/2 Gurke
- 1 Ei
- 4 Radieschen
- 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
- Die Toastbrotscheiben goldbraun toasten.
- Mit Butter bestreichen.
- Die Salatblätter auf den Toastscheiben verteilen.
- Je eine Scheibe Bratenfleisch darauflegen.
- Die Gurke in feine Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen.
- Das hartgekochte Ei in Scheiben schneiden und ebenfalls auflegen.
- Die Radieschen fein raspeln oder in dünne Scheiben schneiden.
- Die Toasts mit Radieschen und gehackter Petersilie garnieren.
- Sofort servieren.
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Tipps zum Rezept
- Kalter Schweine- oder Rinderbraten eignet sich gleichermaßen gut.
- Mit etwas Meerrettich erhält der Toast eine würzige Note.
- Gewürzgurken oder Tomaten sorgen für zusätzliche Frische.
- Vollkorntoast ist eine leckere Alternative.
- Ideal als schnelles Abendessen oder für ein kaltes Buffet.
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Nach: Heiße Zeiten, kühle Speisen, Leipzig, Verlag für die Frau