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Bratenkanapees

Bratenkanapees

4 Weißbrot- oder Toastscheiben, Butter, 150 g magerer garer Schweinebraten, 2 Paprikafrüchte, 1 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 1 hartgekochtes Ei, 1 Tomate.

Die Brotscheiben mit Butter bestreichen.
Schweinebraten und Paprikafrüchte in kleine Würfel schneiden und locker mit Mayonnaise, Tomatenmark und Gewürzen vermengen. Auf den Brotscheiben verteilen, mit Ei und Tomate garnieren.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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