Bohnengemüse auf italienische Art
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g grüne Bohnen
- 500 g Tomaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Tasse Instant-Fleischbrühe
- Pfeffer
- Salz
- Petersilie
- 125 g Schinkenspeck
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Bohnen schnitzeln, die gehäuteten Tomaten und die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Alles in einen Topf geben und die Fleischbrühe zugießen. Zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 30 Minuten dünsten. Mit Pfeffer, Salz und feingehackter Petersilie würzen. Den kleingehackten Schinkenspeck anrösten und über das Gemüse geben.
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989