Blumenkohl, überbacken

Ach ja, der gute alte Blumenkohl, überbacken und herrlich knusprig! Dieses DDR-Rezept aus dem Rezeptheft „Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes“ von 1982 bringt nicht nur Nostalgie, sondern auch Geschmack in die Küche. Perfekt für alle, die sich an die Zeiten der DDR erinnern oder einfach ein leckeres Gericht ausprobieren wollen. Schnapp dir das Rezept und teile es mit deinen Freunden. Dieses einfache Gericht basiert auf einem alten Familienrezept und wurde modernisiert, um es noch köstlicher zu machen. Los geht’s, der Blumenkohl wartet schon auf dich!

Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nachdem wie groß der Blumenkohl ist und wie hungrig deine Gäste sind.

Zutaten für den Blumenkohl, überbacken

Menge	Zutat

Zubereitung des Blumenkohl, überbacken

Schritt 1: Blumenkohl in Röschen teilen, putzen und waschen. In kochendem Salzwasser halbweich kochen. (ca. 10 Minuten)

Schritt 2: Blumenkohl in eine feuerfeste Form geben.

Schritt 3: Mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen. Butterflöckchen obenauf setzen.

Schritt 4: In der heißen Röhre bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Schwierigkeit des Rezeptes
Dieses Rezept ist wirklich einfach und auch für Kochanfänger geeignet. Alles, was du brauchst, sind ein paar Zutaten und etwas Zeit.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	150 kcal
Fett	10 g
Kohlenhydrate	8 g
Eiweiß	5 g

Zubereitungszeit
Insgesamt ca. 45 Minuten, inklusive Koch- und Backzeit.

Haltbarkeit und Aufbewahrung
Der überbackene Blumenkohl hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.

Küchenutensilien

• Topf zum Kochen
• Feuerfeste Form
• Backofen
• Schüssel zum Mischen

Tipps für den perfekten Genuss
Serviere den Blumenkohl heiß und frisch aus dem Ofen. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft kann dem Gericht eine frische Note geben.

Getränke oder Beilagen
Dazu passt ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein. Als Beilage eignen sich Kartoffeln oder ein frischer Salat.

Variationen des Rezeptes
Du kannst das Rezept variieren, indem du verschiedene Käsesorten verwendest oder noch etwas Schinken oder Speck hinzufügst. Auch mit ein paar Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch schmeckt es lecker.

Informationen zu den Zutaten
Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Der Käse sorgt für den nötigen Geschmack und die Semmelbrösel für die knusprige Kruste.

Tipps für Diabetiker
Verwende Vollkorn-Semmelbrösel und reduziere die Menge an Käse, um den Fett- und Kaloriengehalt zu senken. Blumenkohl ist von Natur aus kohlenhydratarm, daher ideal für Diabetiker.

Fazit
Der überbackene Blumenkohl ist ein einfaches und leckeres Rezept aus der DDR, das mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem wunderbar schmeckt. Es erinnert an vergangene Zeiten und bringt ein Stück Geschichte auf den Teller. Einfach zuzubereiten, köstlich und vielseitig – was will man mehr?

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Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982

Rezept-Bewertung