Biskuit mit Früchten
Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- Salz
- 175 g Grieß
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Margarine
- Semmelbrösel
- 3/8 Liter Milch
- Kompottfrüchte
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Und so wird es gemacht…
Eigelb und Zucker gut verrühren, das leicht gesalzene Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Grieß, Vanillinzucker und zuletzt den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. In eine gut gefettete, ausgebröselte Form füllen und in vorgeheizter, mäßig warmer Herdröhre etwa 40 Minuten backen. Das fertige Gebäck mit warmer Milch übergießen und noch weitere 5 bis 10 Minuten in die Röhre stellen, so daß die Milch aufgesaugt wird. Das aus der Form genommene Biskuit abgekühlt in Stücke schneiden und mit den Früchten garnieren.
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Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR