Birnen in Karamelsoße
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 große Birnen
- 50 g Margarine
- 1 Messerspitze Butter
- 4 Eßlöffel Zucker
- 1/8 Liter Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillinzucker
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Und so wird es gemacht…
Die Birnen schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien. Margarine in einer Auflaufform erhitzen, die Birnenhälften nebeneinander hineinlegen und etwa 20 Minuten in der Röhre dünsten. Butter und Zucker unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gut gebräunt ist. Die Karamelmasse über die Birnen geben und nochmals kurz dünsten. Kurz vor dem Servieren Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und die Birnen damit garnieren. Nach Belieben geröstete Mandeln dazu reichen.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990