Kokos-Kaffee-Kuchen
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1/2 Tasse abgekühlter Kaffee
- 2 Eßl. zerlassene Butter
- 1 Teel. Zitronensaft
- 1 1/2 Tassen Kokosraspel
- 1 fertiger Obsttortenboden
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Und so wird es gemacht…
Die Eigelb unter Zugabe von Salz dickkremig rühren, nach und nach den Zucker unterschlagen. Kaffee, Butter, Zitronensaft ebenfalls gut unterschlagen. Zuletzt die Kokosraspel und den steifen Eischnee zufügen. Diese Masse auf den fertigen Tortenboden streichen und den Kuchen kurze Zeit bei 190°C backen.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987