Biersoße

30 g Butter oder 2 Eßlöffel Öl, 30 g Mehl, 1/8 l Fisch- oder Fleischbrühe, 1/4 l helles Bier, 4 Eßlöffel Sahne, 2 Eigelb, Salz, Zucker, Zimt, Zitronensaft.

In der erhitzten Butter das Mehl schwitzen, Brühe und Bier auffüllen und unter Rühren einige Minuten kochen lassen.
Mit den in der Sahne verquirlten Eigelb abziehen und pikant abschmecken.
– Biersoße kann auch mit geriebenem Speisepfefferkuchen gebunden werden.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

4.3/5 (4 Reviews)
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen