Bauerntopf

Zutaten

300 g Speck
300 g Zwiebeln
550 g Kartoffeln
700 g Möhren
Pfeffer, Majoran, Salz
1/2 Liter Brühe
1 Teelöffel Kaffeesahne
Petersilie

Zubereitung

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Den in Würfel geschnittenen Speck auslassen und die klein geschnittenen Zwiebeln darin bräunen.
Die rohen Kartoffeln und die Möhren in Scheiben schneiden und einschichten; jede Lage mit Pfeffer, Majoran, Salz würzen. Danach mit Brühe auffüllen und auf kleiner Flamme etwa 45 Minuten garen.
Zuletzt etwas Kaffeesahne unterrühren.
Mit Petersilie bestreuen.

Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983

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