Backpflaumensuppe

Die Backpflaumensuppe bietet sicherlich eine interessante Mischung aus herzhaften und süßen Aromen, die durch die Zugabe von Zimtrinde und Zitronensaft noch verstärkt wird. Die Option, Bier oder Apfelsaft zu verwenden, ermöglicht es, den Geschmack der Suppe je nach Vorliebe anzupassen. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:

Zutaten für die Backpflaumensuppe

  • 400 g Weißbrot
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Stück Zimtrinde
  • 125 g Backpflaumen
  • 1/4 Liter Bier
  • Zucker
  • Zitronensaft
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Zubereitung der Backpflaumensuppe

  1. Das eingeweichte Weißbrot mit Zimtrinde kochen und mit den ebenfalls gekochten Backpflaumen und Bier verrühren.
  2. Die Suppe mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.
  3. Anstelle von Bier läßt sich Apfelsaft verwenden.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Rezept-Bewertung

4.9/5 (7 Reviews)

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