Aromatisierte Klöße
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1 Glas Milch
- 2 Eßlöffel Mehl
- 2 Eier
- 100 g Schinken oder Wurst
- 1 Zwiebel
- 3 Tomaten
- 2 Eßlöffel Reibesemmel
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- 1 Eßlöffel Fett
- 1 Eßlöffel Butter
- Salz und Muskatnuß oder Pfeffer nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in heißer Milch einweichen. Unter ständigem Umrühren Mehl, Eier, Salz und geriebene Muskatnuß oder Pfeffer hinzufügen. Aus dem Teig Klöße formen und in kochendem Salzwasser garziehen. Schinken oder Wurst kleinschneiden, mit Zwiebeln anbraten, geschälte und geschnittene Tomaten, Reibesemmel, Salz und Kümmel hinzufügen. Zum Schluß mit Butter verfeinern. Mit diesem Gemisch die Klöße übergießen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986