Zuppa Inglese

Bist du bereit, eine Reise in die kulinarische Welt Italiens zu unternehmen? Mit diesem traditionellen Rezept für Zuppa Inglese kannst du die köstlichen Aromen eines klassischen italienischen Desserts genießen, das perfekt für besondere Anlässe und Genussmomente ist.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt eine großzügige Portion Zuppa Inglese, die ideal ist, um sie mit Familie und Freunden zu teilen.

Zutaten für das Zuppa Inglese

• 1 flacher Biskuitboden
• 10 Eßlöffel Rum
• 1/2 Liter Milch
• 1 Vanilleschote
• 3 Eier
• 170 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 50 g Mehl
• kandierte Früchte

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Zubereitung des Zuppa Inglese

1. Biskuit vorbereiten: Den Biskuitboden in gleichmäßige Streifen schneiden und großzügig mit Rum tränken.
2. Vanillecreme zubereiten: Die Milch zusammen mit dem Mark der Vanilleschote aufkochen und anschließend abkühlen lassen. Die Eigelbe mit 80 g Zucker und dem Vanillinzucker zu einer cremigen Masse schlagen. Nach und nach das Mehl und die abgekühlte Milch zugeben, gut vermischen und dann in einem Wasserbad kalt schlagen.
3. Schichten vorbereiten: In eine Auflaufform abwechselnd Biskuitstreifen, Vanillecreme und einige kleingeschnittene kandierte Früchte schichten.
4. Baisermasse vorbereiten: Aus den restlichen Eiweißen und dem restlichen Zucker eine Baisermasse herstellen.
5. Überbacken: Die Baisermasse als Haube über die Früchte geben und die Zuppa Inglese etwa 15 bis 20 Minuten bei geringer Hitze im Backofen überbacken. Die Tür des Backofens dabei eventuell leicht geöffnet lassen.

Schwierigkeit des Rezepts

Die Zubereitung von Zuppa Inglese erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber insgesamt nicht allzu schwierig und bietet ein wunderbares Ergebnis.

Nährwertangaben (pro Portion)

Die genauen Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutaten variieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung von Zuppa Inglese dauert ungefähr 1 bis 1,5 Stunden, einschließlich der Backzeit.

Haltbarkeit

Zuppa Inglese kann im Kühlschrank für bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Es wird jedoch empfohlen, es frisch zu genießen, um die beste Qualität zu erhalten.

Aufbewahrung

Bewahre die Zuppa Inglese abgedeckt im Kühlschrank auf, um sie vor dem Austrocknen zu schützen.

Küchenutensilien

• Auflaufform
• Schneidebrett
• Messer
• Schüsseln
• Schneebesen
• Backofen

Tipps zum Rezept

• Verwende hochwertigen Rum und frische Vanilleschoten für das beste Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen kandierten Früchten für eine individuelle Note.

Getränke und Beilagen

Serviere Zuppa Inglese mit einem Glas süßem Dessertwein oder einem starken Espresso für ein vollendetes Genusserlebnis.

Variationen des Rezepts

• Ersetze den Rum durch Orangenlikör für eine fruchtige Note.
• Verziere die Zuppa Inglese mit gerösteten Mandelblättchen für zusätzlichen Crunch.

Fazit

Zuppa Inglese ist ein elegantes und köstliches Dessert, das die perfekte Kombination aus zartem Biskuit, cremiger Vanillecreme und fruchtigen Aromen bietet. Überrasche deine Liebsten mit diesem traditionellen italienischen Genuss und erlebe unvergessliche Geschmacksmomente!

Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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