Pikante Äpfel mit Käse, Schinken und cremiger Füllung

Diese besondere Vorspeise kombiniert die leichte Süße von Äpfeln mit einer herzhaften Füllung aus Käse, Schinken und cremigen Zutaten. Das Zusammenspiel aus fruchtiger Frische und würziger Füllung sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl als raffinierter Auftakt eines Menüs als auch als kleiner Snack überzeugt.

Durch das sanfte Garen behalten die Äpfel ihre Form, werden aber angenehm weich und nehmen die Aromen der Füllung gut auf. Die Kombination aus Mayonnaise und Joghurt sorgt dabei für eine milde, cremige Basis, während geröstete Semmelbrösel eine feine, leicht knusprige Komponente hinzufügen. Wer es noch aromatischer mag, kann mit frischen Kräutern oder einer Prise Pfeffer zusätzlich Akzente setzen.

Dieses Gericht punktet vor allem durch seine einfache Zubereitung und die überraschende Mischung aus süß und herzhaft – ideal, wenn etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 280 kcal
Schwierigkeitsgrad: ★★☆☆☆ (2 von 5)

Zutaten für die Pikanten Äpfel für 4 Portionen

• 4 große Äpfel
• 2 Scheiben Käse
• 2 Scheiben roher Schinken
• 2 Scheiben gekochter Schinken
• 2 gekochte Eier
• 2 Eßlöffel Mayonnaise
• 3 Eßlöffel Joghurt
• 2 Eßlöffel geriebene Semmel
• Butter

Zubereitung der Pikanten Äpfel

1. Aus den quer halbierten Äpfeln das Kernhaus entfernen, dabei die Hälften aushöhlen, in ein über kochendem Wasser hängendes Sieb legen, so daß sie leicht garen.
2. Käse, Schinken, Eier und das Ausgehöhlte der Äpfel fein zerkleinern, mit Mayonnaise und Joghurt vermischen und in die Äpfel füllen.
3. Die in Butter kurz gerösteten Semmelbrösel darüberstreuen und diese Vorspeise mit Toast auftragen.

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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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