Fleischeintopf (Peters Eintopf)
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- Rindfleisch 40 g
- Hühnerfleisch 70 g
- Kartoffeln 25 g
- trockene Pilze 13 g
- Tomatenmark 5 g
- Möhren 20 g
- Knoblauch 3 g
- Schnittlauch 10 g
- Fleischbrühe 250 g
- Sahne 30 g
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Und so wird es gemacht…
Rindfleisch, Hühnerfleisch und Schinken in Würfel schneiden, in einen Topf legen, mit Brühe übergießen und halbgar kochen. Kartoffeln und Möhren in Würfel schneiden, in den Topf geben und 15—20 Min. kochen. Vor dem Garmachen Tomatenmark, Pilze und gehackten Schnittlauch zufügen. (Die Pilze werden vorher eingeweicht, gekocht, klein gehackt und gebraten.) Vor dem Servieren mit Knoblauch und saurer Sahne abschmecken.
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Nach: Mudder Schulten in Karelien, Herausgeber: Bezirksvorstand Neubrandenburg des Verbandes der Journalisten der DDR, 1985