Sauerkohl mit Kaßler
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Äpfel
- 2 Eßlöffel Öl
- 500 g Sauerkohl
- 2 Nelken
- Majoran
- 4 gare Scheiben Kaßler
- 1 Schuß Apfelwein
- etwas Zitronensaft
- einige Backpflaumen
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, ebenso wie 2 vom Kernhaus befreite Äpfel in kleine Würfel schneiden und in dem erhitzten Öl kurz dünsten.
Den grobgehackten Sauerkohl, Nelken und Majoran sowie etwas heißes Wasser zugeben.
Zugedeckt halbgar dünsten lassen.
Dann, die Kaßlerscheiben obenauf legen, den Apfelwein zugießen und das Gemüse fertig garen.
Beim Anrichten auf jede Gemüseportion eine Fleischscheibe und darauf einen mit Zitronensaft beträufelten Apfelring legen. Außerdem mit den zuvor mehrere Stunden eingeweichten Backpflaumen garnieren.
[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |