Hühnerrisotto
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 gegrillter Broiler
- 50 g Speck
- 1 Eßlöffel Öl
- 120 g Pilze
- 2 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Paprikafrucht
- 1 Tasse Brühe
- 30 g Reis
- 30 g Reibekäse
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden. Den Speck in Würfel schneiden und in heißem Öl zusammen mit den zerkleinerten Pilzen, Tomaten, Zwiebeln und der Paprikafrucht dünsten. Brühe und gekochten Reis zufügen. Das zerkleinerte Fleisch unterziehen. Mit Reibekäse verrühren. Salzen und pfeffern. – Es kann auch anderes gekochtes Fleisch vom Vortage verwendet werden.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR